Тыквенный тарт — Кудесница

Главная

Рецепты

Тыквенный тарт

Выпечка

60 минут

Ингредиенты для теста:

Пшеничная цельнозерновая мука ТМ «Кудесница» - 1,5 ст.
Гречневая мука ТМ «Кудесница» - 1 ст.
Кефир - 1 ст.
Маргарин - 125 г
Сода - 1.5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

Лук репчатый 500 г
Тыква 600 г
Масло растительное 4 ст. л.
Сыр твердый 100 г
Сахар 2 щепотки
Соевый соус 1 ст. л.
Перец черный по вкусу
Перец кайен по вкусу
Соль по вкусу

5 / 5

Рейтинг формируется на основе актуальных оценок

Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами. Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте тонкими слайсами.
На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте лук. Посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара. Тушите на слабом огне примерно 10 минут.
Лук переложите на тарелку.
В эту же сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите тыкву, добавьте соль, черный свежемолотый перец, перец кайен и сахар.
Влейте соевый соус. Обжарьте тыкву примерно 5 минут. Переложите готовую тыкву на тарелку.
Просейте муку цельнозерновую ТМ «Кудесница» и муку гречневую ТМ «Кудесница». Сверху натрите маргарин и затем перетрите в крошку.
Соду загасите в кефире. Добавьте соль, перемешайте. Влейте в мучную смесь и замесите тесто.
Форму смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму (диаметр формы не более 24 см), сформируйте бортики.
Тесто накройте пергаментом, поверх высыпьте горох и отправьте форму в холодильник.
В разогретую до 180 °С духовку поставьте форму с тестом и выпекайте 15 минут, затем снимите пергамент с горохом и выпекайте еще 10 минут.
Через 10 минут на корж выложите подготовленный лук. На лук выложите слой тыквы.
Сыр натрите на крупной терке и выложите его сверху тыквы. Поставьте в духовку, выпекайте еще 15 минут.
Готовый тарт достаньте из духовки. Освободите от кольца формы и дайте остыть.