Яблочный штрудель

Главная

Рецепты

Яблочный штрудель

Выпечка

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая ТМ «Кудесница» – 250 г
Вода – 100 мл
Яйцо – 2 шт
Масло растительное – 3 ст.л
Соль по вкусу
Яблоки – 8 шт
Масло сливочное – 100 г
Изюм – 80 г
Миндаль – 70 г
Сахарный песок – 50 г
Лимон – 1/2 шт
Молоко – 2 ст.л
Панировочные сухари – 30 г
Корица молотая – 1/4 ч.л

5 / 5

Рейтинг формируется на основе актуальных оценок

Просейте муку цельнозерновую ТМ «Кудесница», сделайте в ней углубление. Влейте 1 ст. ложку растительного масла и 100 мл теплой воды, добавьте яйцо, щепотку соли и замесите тесто.
Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте еще 1 ст. ложку растительного масла, соедините со второй частью и снова вымесите.
Скатайте шар, примяв его рукой, полейте оставшимся маслом. Накройте миской и оставьте на полчаса.
Из половинки лимона выжмете сок. Из яблок удалите сердцевину с семечками, нарежьте тонкими дольками, сбрызнете лимонным соком.
Миндаль измельчите ножом или в блендере. Изюм обдайте кипятком.
Большое хлопчатобумажное полотенце присыпьте мукой, раскатайте на нем тесто как можно тоньше.
Смажьте тесто предварительно размягченным сливочным маслом, присыпьте сухарями, оставив с одного края не присыпанную полоску шириной 10 см.
Сахар смешайте с корицей.
На сухари равномерно выложите яблоки, изюм, миндаль. Присыпьте сахаром с корицей, положите сверху несколько кусочков сливочного масла.
Желток с молоком взбейте вилкой и смажьте полоску теста без начинки. С помощью полотенца сверните штрудель «колбаской».
Смажьте противень оставшимся маслом, присыпьте мукой и уложите на него штрудель швом вниз.
Смажьте штрудель желтком с молоком и выпекайте 40 минут в заранее разогретой на 220 градусов духовке. Приятного аппетита!