Заварные пирожные

Воду, масло и соль доведите до кипения. Высыпьте в кипящую с маслом воду овсяную муку ТМ «‎Кудесница». Интенсивно помешивая, проварите тесто одну-две минуты, до загустения.

Переложите тесто в миску и слегка остудите в течении 5 минут, периодически помешивая. Добавьте в тесто по одному два яйца, каждый раз тщательно вымешивая.

Сформируйте, на застеленной бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка пирожные. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Сделайте в заготовках небольшие отверстия насадкой для шприца и полностью остудите их.

Для суфле клубнику измельчите блендером в пюре.

Белок взбейте до состояния пены. Добавьте мед и взбейте до острых пиков.

Добавьте пюре из клубники и снова хорошенько взбейте.

Желатин залейте водой и, если по инструкции к нему положено, оставьте для набухания.

Растворите желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 30 секунд). Добавьте желатин в белковую массу и хорошо взбить.

Наполните кондитерский шприц суфле, начините пирожные и поставьте в холодильник на 1 час. Пирожные готовы. Приятного аппетита!