Вареники с булгуром

Главная

Рецепты

Вареники с булгуром

Второе блюдо

Ингредиенты: Тесто: Мука льняная ТМ «‎Кудесница»‎ - 1,5 ст.

Мука цельнозерновая ТМ «‎Кудесница»‎ - 1,5 ст.
Вода - 1,5 ст.

Начинка:

Булгур - 0,5 ст.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Подсолнечное масло - 1 ст. л.

5 / 5

Рейтинг формируется на основе актуальных оценок

Булгур промойте и залейте кипятком. Оставьте для набухания.
Для теста смешайте льняную и пшеничную цельнозерновую муку в равных объемах.
Постепенно добавьте холодную питьевую воду, замесите эластичное тесто. Воды может потребоваться больше или меньше, что зависит от муки. Накройте миску с тестом полотенцем, пусть пока "отдохнет".
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде с разогретым маслом сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Прожарьте все вместе, помешивая, чтобы овощи не пригорели и не подгорели.
Готовые овощи уберите с плиты. С булгура слейте остатки воды, если впиталась не вся, и смешайте с обжаренными овощами.
Удобным и любимым для вас способом налепите вареников или пельменей. При раскатывании отдохнувшее тесто может прилипать, поэтому рабочую поверхность присыпьте цельнозернововой мукой.
Варите в подсоленной кипящей воде, при желании можно соль добавить и в тесто. После закипания варить 5-7 минут. Приятного аппетита!